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栾川县贫困户张辉辉:小小凉皮助脱贫

发布时间:2018-07-20  信息来源:洛阳日报  作者:刘冰 白佳丽 柴玎玎  浏览: 次  

晾面筋

  凌晨4点,正是大家睡觉的时候,张辉辉已经起床制作凉皮,开始了一天的忙碌。近日,记者来到张辉辉的凉皮店,了解他的脱贫故事。
今年38岁的张辉辉曾是栾川县庙子镇河南村贫困户。他以前在凉皮店打过工,学会了手工制作凉皮、米皮。2015年4月,为了改变家庭面貌,他决定重操旧业,依靠做凉皮摆脱贫困。


调凉皮

  在帮扶单位的积极帮助下,依靠政府无息贷款和到户增收资金,张辉辉购买了凉皮机。然而,凉皮机到家后不能正常运转。每天手工做完凉皮,张辉辉就打电话咨询、上网查询凉皮机的操作方法,他甚至把凉皮机的每一个螺丝都拧下来,把所有环节逐个研究排查,终于找到了问题所在。2016年5月,张辉辉开始批量生产凉皮。


切面筋

  由于长期研究凉皮机,张辉辉成了凉皮机调试“专家”。厂家知道他的情况后,安排周边需要购买机器的人到他家学习操作,由此,他又多了一项技能收入。
张辉辉制作的凉皮晶莹剔透,制作的面筋筋道爽口,无论在超市还是各个门店,都非常受顾客欢迎。他做的凉皮名气越来越大,依靠批发凉皮,他月收入达到了4000元,终于在去年年底实现了脱贫。

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送凉皮

  今年4月,张辉辉在庙子街区的第一家门店开业。与此同时,他申请注册的“辉米粮业”商标通过审批。“希望将来能走上规模化生产道路。”张辉辉干劲十足。

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